L07.貝がらカニロスのサクサク・フライ

Item : 書籍‧丘陵グルメ誌

※本場のおやつ：貝がらカニロスのサクサク・フライ※

貝殻カニロスはシェルヒルの特産で、丘陵の西側沿岸に出没する。シェフのウォードが今日は「貝がらカニロスのサクサク・フライ」の作り方を教えてくれるよ。このおやつはおつまみにぴったりで、酒場の店主もおすすめしている。

◎準備する材料
　貝殻カニロス数匹、油、パン粉、煮込んだトマトソース。

◎調理方法
　貝殻カニロスをきれいに洗ってパン粉をまぶし、油鍋に入れて揚げる。表面が金色になったら取り出し、煮込んだトマトソースと一緒に食べるとさらに美味しい。


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◎シェフ・ウォードのちょっとしたヒント

　もう貝がらカニロスのサクサク・フライを作り始めた？シェルヒルの西側沿岸で貝殻カニロスの姿を探せるよ。シェフ・ウォードが教えてくれたけど、9月の貝殻カニロスは特に美味しいんだって！

Item : 書籍‧丘陵グルメ誌

◎料理メモ欄

貝殻カニロスに挟まれないように注意してね。本当に痛みだよ。（挟まれて腫れた手でペンを持ち、シャッシャッとメモを書いた）

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