L34.ぼたん肉バーガー

Item : 書籍‧厳選されたアイランドの美食

※精巧な主菜：赤毛ブーのハンバーグ※

　次に「赤毛ブーのハンバーグ」を皆さんに紹介します。これはウォードシェフが三日に一度必ず食べる主菜で、美食家からも大いに推薦されています。海陸セットの主菜としても全く問題ありません！

◎準備材料
　紅毛イノブーの脚肉、ニンジンの角切り、トウモロコシの粒、オリーブオイル大さじ一杯、氷砂糖少々。

◎料理方法
　紅毛イノブーの脚肉を十分に砕き、ニンジンの角切り、トウモロコシの粒、氷砂糖と均等に揉み込み、オリーブオイルをかけて弱火で焦げ黄になるまで焼きます。

（注：島の中央から北へゆっくり歩くと、紅毛イノブーが見えます）

※任務を完了するには本書を読んで報告してください

◎ウォードシェフ小提示

　ウォードシェフは氷砂糖を使って味を引き立てることをお勧めします。なぜなら、赤毛ぼたん肉はもともと塩味があるため、塩を使って味を引き立てるとぼたん肉が塩辛くなりすぎて本来の風味を失ってしまうからです。

Item : 書籍‧厳選されたアイランドの美食

◎料理心得備忘欄

　弾力のある腿肉を砕くのは本当に疲れるが、何かが足りない気がする。もしかして氷砂糖を先に水に溶解してから均等に揉み込むべきなのか？

　機会があれば手紙で尋ねてみよう。結局、氷砂糖はそのまま使うのか、それとも水に溶かすのか、どうして本には書いていないのだろう！

(あなたは疑惑を抱きながら心得を書き留める)

※続けて読むと次の章に進みます